Hochzeitsbuffet: Vorspeisen
- Geräucherte Fischspezialitätenplatte mit wacholdergeräuchertem Forellenfilet aus heimischen Seen, hausgebeiztem Lachs mit Limette und Basilikum dazu Honig-Dill-Senfsauce, Sahnemeerrettich und Cocktailsauce
- Antipasti „Classico“ von gegrillten, mit frischen mediterranen Kräutern marinierten Auberginen, Zucchini, Tomaten, Paprika und Champignontranchen, von gepökeltem Jungbullen-Tafelspitz mit Frankfurter Grüner Soße
- Gegrillte Truthahnbrust mit Kapern-Thunfischcreme und Zitrone
- Strauchtomaten und Büffelmozzarella mit frischem Pesto
- Romanasalat mit marinierten Artischocken, gerösteten Brotwürfeln und Mango-Chili-Vianigrette
- Brotvariarion
Hochzeitsbuffet: Hauptspeisen
- Filet vom Black-Angus-Rind in Thymian- und Senfkruste mit mediterranem Gemüse und Rosmarinkartoffeln
- Tortellone frisch, mit Trüffel und Ricotta gefüllt, in Salbei-Weißweinsauce
- Meerbarbenfilet auf Papaya-Tomatenbett mit einem Hauch von Rosmarin
Hochzeitsbuffet: Desserts
- Panna cotta mit Himbeermark im Glas
- Valrhona-Mousse an Chocolate mit gehackter Minze und bestem nativem Olivenöl
