Hochzeitsbuffet: Vorspeisen
- Ganzer pochierter Lachs – Eye Catcher mit gegrillten Garnelen, Honig-Senf-Dillsauce, frischem Pesto und Zitrone
- Toskanischer Oktopussalat mit Eismeergarnelen, Paprika, Staudensellerie in Zitronen-Chili-Vinaigrette
- Parmaschinken San Daniele, Salami und Landschinken hauchdünn geschnitten mit frischen Feigen, Melone und Aiolicreme
- Rucolasalat mit Mozzarellakugeln, gegrilltem Fenchel, getrockneten Tomaten und Limonenöl nappiert
- Tranchen vom Angus-Roastbeef mit Ricotta-Basilikum-Mousse auf gebratenen Austernpilzen mit Zitronenbalsamico
- Vitello tonnato (gesottene Kalbsnuss mit leichter Thunfischcreme)
- Kräuterblütensalat mit Orchideen, mediterranen Feldfrüchten und Parmesandressing
- Auswahl an Brot, Tapenaden und Pesto
Hochzeitsbuffet: Hauptspeisen
- Scaloppini a limone vom Kalbsrücken an Weissweinsosse dazu Romanesco und Thymiankartoffeln
- Maispoulardenbrust „Supreme“ mit frischen Pfifferlingen in Creme dazu frische Fettuccine in Butter geschwenkt
- Doradenfilet auf jungem Spinatbett mit Pinienkernen und Cidreschaum
Hochzeitsbuffet: Desserts
- hausgemachtes Tiramisu
- Eisbombe mit Feuerwerk
- Käseauswahl vom Brett
