Osterbuffet: Vorspeisen
- Carpaccio vom Kalbstafelspitz mit Frankfurter Grüner Soße und Eierviertel
- Crostini mit frischem Blattspinat, Ziegenkäse und Olivenöl
- Handgerollte Wraps mit frischen Salaten, Gemüse und Dip
- Avocado-Garnelensalat mit Ananas, Mango, Papaya an Sauerampfer-Creme fraiché
- dazu reichlich Fitnessbaguettebrot und Stangenbaguette
- Bouillon mit Geflügel-Bärlauchnockerln
Osterbuffet: Hauptspeisen
- Gebratenes Milchlammcarré und Hüfte aus den Pyrenäen mit Pecorino-Oliven-Lavendel-Kruste auf Thymianjus
dazu goldbraune Fächerkartoffeln und gratiniertes Gemüse unter der Crème-fraîche-Parmesankruste - Mariniertes Lachsfilet mit Zitronenpfeffer, Staudensellerie und Meersalz
- Quiche mit Schmand, Ziegenfrischkäse, Thymian und Grilltomaten
Osterbuffet: Desserts
- Pistazien-Cannelloni mit Birnenmousse auf Pfefferminzspiegel
- Valrhona-Schokoladenbrunnen mit Früchten der Saison
