Hessische Vorspeise
- Mild geräucherte Forellenfilets aus dem Rheingauer Wildbach
- Tafelspitzsülze
- Sachsenhäuser Heringssalat mit Boskoop und roten Zwiebeln
- Gekochte Eier garniert dazu Grie Soß
- Handkäse-Carpaccio mit Musik
- Hessische Ahle Worscht (luftgetrocknete Blut- und Leberworscht im Ring)
- Hessisch Antipasti (fein gehobeltes Weißkraut süßsauer gewürzt, gelbe Rüben in Schalottenvinaigrette und Speckkartoffelsalat)
- Dazu servieren wir Ihnen Roggenbrot, Baguette, gesalzene Butter und Griebenschmalz
- Rheingauer Winzersuppe mit Griesnockerln
Hessische Hauptspeisen
- Zarter Tafelspitz, angerichtet im Wurzelsud, wahlweise mit Meerrettichsoße oder Frankfurter Grüner Soße
- Glasierter Braten vom Kassler in Äppelwoi-Honigsosse
- dazu Petersilienkartoffeln und Sauerkraut
Hessische Desserts
- Rote Grütze mit Vanillesosse
- Kirschmichel (Auflauf mit Mandeln, Vanille und Sauerkirschen)
