BBQ Vorspeisen
- Reichhaltige Variation an marktfrischen Blattsalaten mit Kräuter-Joghurt- und Balsamicodressing
- Hessisch Antipasti – hauchdünn gehobeltes Rohkostgemüse süß-sauer mariniert
- Kartoffelsalat mit kernigem Senf, roten Schalotten, Cornichons und Schnittlauchvinaigrette
- Strauchtomate und Mozzarellakäse mit unserem Basilikumpesto, Meersalz und Mühlenpfeffer
- Toskanischer Pennesalat – Babystrauchtomätchen, geröstete Pinienkerne, Parmesankäse in Olivenöl-Balsamdressing mit Rucolasalat
- Reichlich Stangenbaguette
Frisch vom Grill
- Pulled Wild Boar (gezupfte Wildschweinkeule)
- Selbstgemachte Hacksteaks vom Hirsch und Wildschwein mit Wacholder und Rosmarin
- Riesenchampignons mit einer Füllung von Reh, Kangaroo und karamelisierten Maronen
- Ranch Potatoes mit Petersilienwurzel und Steckrüben oder Maronen-Serviettenknödel
Soße und Dips
- Kürbischutney
- Salsa
- Sour Cream
- Aioli
- Preiselbeeren
Dessert
- Mascarponecreme mit Haselnusskrokant und Zwetschgen im Glas
- Dunkles Mousse au Chocolat mit Portweinbirnen
