Nordische Vorspeisen
- Büsumer Krabbencocktail mit Salatbukett
- Matjessalat nach Art des Hauses
- Gurkensalat mit Sahne und Dill
- Roastbeef kalt mit Sc. Remoulade
- Geräuchertes „Deluxe“ von Heilbutt, Makrele, Buchenholz, Lachs und Butterfisch dazu Cocktailsoße, Knoblauch und Cumberlandsoße
- Hamburger Aal, Suppe
Nordische Hauptspeisen
- Salzwiesenlamm mit Wurzelgemüse, Rosmarin im Wiesenheubräter gebacken, dazu Rotweinjus und Möhren-Kartoffelgartin
- Gebratenes Schollenfilet „Finkenwerder Art“ mit zerlassener Butter, Dörrfleisch und Zwiebeln dazu Butterkartoffeln
Nordische Hauptspeisen
- Welfenspeise, Weissweincreme
- Schokoladenkrokant, Flan mit Mangosalsa
